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蒸檸檬蛋糕

 


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一直以來都很想吃自製蛋糕~

只是每次都對家人隨便說說~

沒有實際去行動~

而且我也有將近10年未做蛋糕了~

今天去看了jling的網誌~

心血來潮~

剛好家裡材料都有~

我就現做了一個清蒸檸檬蛋糕~
1
          攪拌好的麵糊~


2
         蒸好的成品~

3
         倒扣出來的成品~
材料: 

檸檬汁1顆/奶油適量/細砂糖180克/5顆蛋/低筋麵粉200克 /泡打粉1茶匙(泡打粉可改酵母粉)~


做法: 


將5顆蛋打發加入過篩好的低筋麵粉及泡打粉到入麵糊中~


接著到入檸檬汁及融化的奶油 , 用打蛋器拌勻 ~


再將麵糊倒入模型中放15分鐘~

將蒸鍋的水煮沸~

放入麵糊~ ,

用中火蒸30分鐘即完成~

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自製鹹雞蛋

 

 

自製鹹雞蛋:

 

材料:雞蛋or鴨蛋2斤

 

        冷水1500ml

 

        鹽400g

 

       酒3大匙

 

      玻璃罐1個

 

做法:1.冷水+鹽煮沸放涼~

 

         2.蛋洗淨擦乾~

 

        3.玻璃罐洗淨擦乾~

 

        4.將洗好的蛋放入玻璃罐中~

 

        5.將已涼的冷鹽水倒入玻璃罐中~

 

        6.再將3大匙的酒倒入玻璃罐中蓋上蓋子~

 

        7.放在室內陰涼處 等待20天以後即可陸續品嚐~

 

        ps.鹹蛋醃漬好後以蒸的方式蒸熟~

 

             最快速的方法就是將電鍋放一張廚房溼紙巾~

 

             放上鹹蛋按下電鍋按鍵等跳起即可食用~

 

 

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